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客家酿苦瓜的做法

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客家酿苦瓜

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猪肉类菜系：家常客家菜酿苦瓜名不虚传。猪肉馅填在苦瓜节里，猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成，非常和谐地融合到一起。吃起来不腻、不柴，也不会感到苦口。味道清淡鲜美，口感绵绵软软。

食材清单加入采购清单

苦瓜 1个

、

猪肉馅 200g

、

香菇 50g

、

2016/07/20 私房原创首发

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香菇浸泡三十分钟，洗干净切碎。猪肉洗干净切片，用搅拌机加入盐，搅成肉糜。
步骤2/9 点击查看大图
苦瓜洗干净切段，用勺子挖去瓜瓢
步骤3/9 点击查看大图
肉糜香菇搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
塞入苦瓜中
步骤5/9 点击查看大图
放入高压锅加入适量水分和鸡精盐
步骤6/9 点击查看大图
煮十分钟，压力锅吱吱声叫，转小火两分钟后关掉
步骤7/9 点击查看大图
煮出来的苦瓜汤，很下火哦。
步骤8/9 点击查看大图
装盘，上菜咯
最后一步点击查看大图
赶紧动手吧

小贴士

虾仁、香菇是为了提鲜味，也可以不放。如买来现成的鲜肉馅，可以省去剁肉的麻烦。但自己剁馅会食用的更放心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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