是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

天鹅泡芙的做法

点击查看大图

天鹅泡芙

浏览 2.2万 · 收藏 271 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

优雅婀娜的天鹅形态被用在了甜点上，赋予了泡芙这款甜点生命力和超脱的美感。

食材清单加入采购清单

黄油（泡芙体） 40克

、

砂糖（泡芙体） 10克

、

低筋面粉（泡芙体） 45克

、

鸡蛋（泡芙体） 2个

、

盐（泡芙体） 1克

、

黑可可粉（泡芙体） 10克

、

淡奶油 200克

、

糖粉 20克

、

水（泡芙体） 80g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油、水、砂糖、盐，放入奶锅中加热至沸腾
步骤2/10 点击查看大图
锅不离火加入过筛的低粉和可可粉混合物搅拌至面糊不粘锅底，离火分3次加入打散的蛋液。
步骤3/10 点击查看大图
每一次都要搅拌至面糊完全已收蛋液，面糊在硅胶铲或者筷子上呈倒三角的形态就可以了。
步骤4/10 点击查看大图
面糊装进有菊花嘴的裱花袋中，在油纸上挤出天鹅的身体。烤箱210度预热烤制10分钟转180度烤制15分钟左右。
步骤5/10 点击查看大图
用面糊在油纸上挤出天鹅的头部和颈部，170度预热烤箱烤制12分钟左右
步骤6/10 点击查看大图
烤好的天鹅身体让其完全冷却
步骤7/10 点击查看大图
天鹅身体的泡芙体横剖后，把上的部分切成两半，在泡芙体中空的位置挤上用糖粉打发的淡奶油。
步骤8/10 点击查看大图
装上烤好的头部和颈部。
步骤9/10 点击查看大图
按7.8步骤操作好所有的泡芙即可
最后一步点击查看大图
优雅的天鹅泡芙。

小贴士

1.黄油、盐、糖和水的混合物一定加热至沸腾。 2.蛋液要分次加入，每次都要搅拌至面糊完全吸收。 3.挤制天鹅身体面糊要注意拉伸，前多后少注意天鹅的体态；挤制头颈面糊时不要太细。 4.烤制的温度根据自己烤箱的实际温度自行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-11

换个做法

天鹅泡芙的其他做法

天鹅泡芙的相关分类

可可味夏季荔枝蒸茄子腌黄瓜绿豆汤更多

天鹅泡芙的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许