蒜香剁椒藕片
莲藕含有优质的蛋白质、氨基酸,多酚类化合物、过氧化物酶、维生素C的含量也极高。具有排毒养颜,利尿通便、补血益神的功效。 莲藕的吃法较多,可榨汁、凉拌、热炒、清炖、油炸、红烧……今天做一款非常好吃的剁椒藕片,此菜酸中有甜、甜中透着微辣,绝对是一款清爽解腻的下饭好菜。
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准备食材。
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藕洗净去皮,切成片。
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步骤3/14
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放进凉水里,清洗4——遍洗掉淀粉后,继续泡在水里。
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步骤4/14
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大蒜切碎,香菜切碎。
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坐锅烧水,水开放入适量盐。
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放入藕片焯熟。
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步骤7/14
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捞出过凉,泡凉水待用。
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步骤8/14
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小碗内加入生抽1勺、米醋3勺、糖半勺,搅拌均匀。
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步骤9/14
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炒锅烧热,放入适量油,下入蒜末煸炒出香味。
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步骤10/14
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加入剁椒继续煸炒。
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炒香后倒入调好的料汁内,搅拌均匀。
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步骤12/14
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浇在藕片上,吃时拌匀即可。
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
1、生抽、剁椒内都有咸味,可以不再另加盐。
2、藕片泡在水中防止变色,藕片也会更脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-16
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