肉沫香菇滑蛋饭
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步骤1/8
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淘米焖饭,淘米水洗香菇,环保又干净。不要让香菇泡在水里太久,香菇吸水以后就不好切了。洗好的香菇切薄片。
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步骤2/8
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瘦肉切成沫,如果懒建议用肉馅。加入一点白胡椒粉,适量料酒,生抽和盐搅拌均匀。放置一边掩着就行,去腥入味。
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步骤3/8
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打鸡蛋,放一点盐。因为一会直接煎了,不放盐没有味道不好吃。
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步骤4/8
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起锅,热油,倒入葱姜沫炒香
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步骤5/8
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放入腌好的肉沫炒熟至发白
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步骤6/8
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放入切好的香菇片,中火翻炒至香菇出水,加入适量生抽,和少量清水,炒出汤汁。
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步骤7/8
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加入耗油,大火翻炒均匀(家里有淀粉的话,这里加入水淀粉,使汤汁粘稠,口感更滑嫩),出锅
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最后一步
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煎好的鸡蛋直接扣在米饭上,把超好的香菇肉沫浇在米饭上。大功告成。因为要带饭所以用饭盒装的,放在盘子了更好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-21
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