烧仙草
暑假里最热的天,门口水泥地板被太阳晒得滚烫。顽皮的孩童一盆水泼上去,一股热气呲呲冒起来。妈妈赶紧拉我进屋,叮嘱我夏天暑气重,别顾着跟孩童玩耍。随后,从盆里打了一碗仙草,划成小块,再放两勺汤糖,端给我。舀一勺放嘴里,清甜滑口,淡淡的仙草味沁人心脾。咕噜,一碗下肚,满口清甜。
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步骤1/6
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50克黑凉粉,加200ml凉开水充分搅拌;
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步骤2/6
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搅拌至均匀无核糊状;
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步骤3/6
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1100冷水烧开,将搅拌均匀的烧仙草糊倒入锅中;
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步骤4/6
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继续大火煮,用筷子顺时针方向不停搅拌,等黑凉粉重新烧开即可;
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步骤5/6
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熄火,冷却后放入冰箱冷藏;
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最后一步
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150克冰片糖加100ml冷水煮成糖浆,冷却后放冰箱冷藏;浇到烧仙草。
步骤二的搅拌成均匀无核糊状,非常重要。一定不能有核状的块块,否则煮出来的还是一坨坨的粉。可加各种应季水果一起吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-22
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