烧仙草
暑假里最热的天，门口水泥地板被太阳晒得滚烫。顽皮的孩童一盆水泼上去，一股热气呲呲冒起来。妈妈赶紧拉我进屋，叮嘱我夏天暑气重，别顾着跟孩童玩耍。随后，从盆里打了一碗仙草，划成小块，再放两勺汤糖，端给我。舀一勺放嘴里，清甜滑口，淡淡的仙草味沁人心脾。咕噜，一碗下肚，满口清甜。
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步骤1/6
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50克黑凉粉，加200ml凉开水充分搅拌；
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步骤2/6
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搅拌至均匀无核糊状；
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步骤3/6
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1100冷水烧开，将搅拌均匀的烧仙草糊倒入锅中；
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步骤4/6
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继续大火煮，用筷子顺时针方向不停搅拌，等黑凉粉重新烧开即可；
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步骤5/6
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熄火，冷却后放入冰箱冷藏；
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最后一步
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150克冰片糖加100ml冷水煮成糖浆，冷却后放冰箱冷藏；浇到烧仙草。
步骤二的搅拌成均匀无核糊状，非常重要。一定不能有核状的块块，否则煮出来的还是一坨坨的粉。可加各种应季水果一起吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-22
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