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玉米戚风的做法

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玉米戚风

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加入了小米、玉米的戚风

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

玉米汁 50克

、

玉米油 50克

、

细砂糖 60克

、

小米面 15克

、

低筋面粉 67克

、

熟玉米粒 50克

、

学厨7寸中空模具 1个

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
先将小米磨成粉
步骤2/30 点击查看大图
15克的小米放入研磨机
步骤3/30 点击查看大图
磨成粉
步骤4/30 点击查看大图
一根水果玉米剥粒
步骤5/30 点击查看大图
加入35克的小米混合洗净
步骤6/30 点击查看大图
放入豆浆机加入700毫升的水
步骤7/30 点击查看大图
选择米糊，结束了取50克玉米汁晾凉
步骤8/30 点击查看大图
称量好所有材料备用
步骤9/30 点击查看大图
分离蛋清蛋黄
步骤10/30 点击查看大图
蛋黄、玉米油、玉米汁混合
步骤11/30 点击查看大图
搅拌至乳化状态
步骤12/30 点击查看大图
筛入低粉和小米粉
步骤13/30 点击查看大图
并划'一'搅拌均匀
步骤14/30 点击查看大图
蛋清中滴入几滴柠檬汁。烤箱150度预热15分钟
步骤15/30 点击查看大图
细砂糖分三次加入到打发的蛋白中，打发至干性发泡
步骤16/30 点击查看大图
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀
步骤17/30 点击查看大图
切拌均匀
步骤18/30 点击查看大图
然后将蛋黄糊倒入到剩余的蛋白霜中
步骤19/30 点击查看大图
切拌均匀
步骤20/30 点击查看大图
倒入模具三分之一
步骤21/30 点击查看大图
熟玉米粒用少许低粉裹匀加入到剩余的蛋糕糊中
步骤22/30 点击查看大图
倒入模具震出气泡
步骤23/30 点击查看大图
放入烤箱，150度50分钟
步骤24/30 点击查看大图
出炉震出热气，立即倒扣至模具变凉在脱模
步骤25/30 点击查看大图
喜欢的话可以画上表情
步骤26/30 点击查看大图
组织
步骤27/30 点击查看大图
成品
步骤28/30 点击查看大图
成品
步骤29/30 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1蛋清一定要打发至干性发泡 2用切拌的手法混合均匀蛋糕糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-23

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