茄汁小排
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将所需食材洗净备好，猪小排切长条，鸡蛋取蛋清，将小排放入蛋清中，加入适量盐、糖、白胡椒和姜汁腌制十分钟左右。
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步骤2/4
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将腌制好的猪小排裹上生粉，放入油锅中炸至生粉变色后捞出，然后继续复炸至微焦变脆，捞出。
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步骤3/4
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热锅倒入番茄酱，加入适量糖和水煮开，再倒入少许水淀粉煮至变稠，将猪小排倒入锅中翻炒一会
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最后一步
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出锅后撒上少许白芝麻即可。
小贴士
小排裹完生粉的时候要抖一抖将外面的生粉抖掉
复炸一次可以让外面的口感更脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-25
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