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茄汁小排

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猪小排 300g

、

鸡蛋 2个

、

白糖适量

、

生粉适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将所需食材洗净备好，猪小排切长条，鸡蛋取蛋清，将小排放入蛋清中，加入适量盐、糖、白胡椒和姜汁腌制十分钟左右。
步骤2/4 点击查看大图
将腌制好的猪小排裹上生粉，放入油锅中炸至生粉变色后捞出，然后继续复炸至微焦变脆，捞出。
步骤3/4 点击查看大图
热锅倒入番茄酱，加入适量糖和水煮开，再倒入少许水淀粉煮至变稠，将猪小排倒入锅中翻炒一会
最后一步点击查看大图
出锅后撒上少许白芝麻即可。

小贴士

小排裹完生粉的时候要抖一抖将外面的生粉抖掉复炸一次可以让外面的口感更脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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