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自制花生辣椒酱的做法

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自制花生辣椒酱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

干辣椒一大碗

、

玉米油适量

、

花椒适量

、

盐适量

、

瘦肉 50g

、

花生一小碗

、

洋葱 2片

、

葱头两根

、

大蒜一头

、

芝麻适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
干辣椒擦干净，用剪刀剪成段，放入20粒花椒，放铁锅里小火炒香
步骤2/11 点击查看大图
油锅放油倒入花生小火慢慢翻炒到熟
步骤3/11 点击查看大图
芝麻洗好放入炒锅里炒至水分蒸发，芝麻粒微黄，盛出备用
步骤4/11 点击查看大图
炒好的花椒辣椒放料理机里打碎成粉状，也可以不用打那么碎，个人爱好
步骤5/11 点击查看大图
花生用擀面杖捣碎，去掉出来的花生皮
步骤6/11 点击查看大图
干净锅里放油，比平时炒菜要多3倍那么多，放桂皮，香叶，八角炒出香味
步骤7/11 点击查看大图
放入切好的葱头末，洋葱末，大蒜末，小火炒到干黄
步骤8/11 点击查看大图
放入肉末炒至微干
步骤9/11 点击查看大图
倒入酱油少许，再放入花生碎，翻炒均匀，最后放入花椒粉，小火慢熬
步骤10/11 点击查看大图
最后加入盐调味，撒上白芝麻搅拌均匀
最后一步点击查看大图
做好了，拌面，夹馒头都很好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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