南充小吃热凉粉
突然间好想念热凉粉的味道,离市区真心太远,想点个外卖都不行,对于我这种从来只做菜不发菜谱的懒人,实在找不到菜谱了于是就自己做一个咯,我的第一个菜谱就这么出炉啦
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/9
点击查看大图
葱、姜、蒜、榨菜切碎备用
-
步骤3/9
点击查看大图
红薯淀粉和清水以1:6的比例混合均匀
-
步骤4/9
点击查看大图
冷锅倒入水淀粉,开中火,煮冒泡
-
步骤5/9
点击查看大图
关小火,用木棍或者木勺不停地旋转搅拌,让水淀粉均匀的慢慢凝固(尽量不要有小疙瘩),呈半透明状
-
步骤6/9
点击查看大图
等凉粉冒出气泡颜色变深,才说明凝固状态差不多了,吃的时候不会稀也不会太固化,关火盛到碗里
-
步骤7/9
点击查看大图
趁热立刻往热凉粉里放入适量的辣椒油、生抽、醋、盐,撒上事先准备好的姜末、蒜末(蒜水最好)、葱花、榨菜碎(还可以加点花生碎)
-
步骤8/9
点击查看大图
成品图,麻辣酸爽,趁热开吃
-
最后一步
点击查看大图
成品图
一定要趁热吃,有花生的话可以加点熟花生碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-21
南充小吃热凉粉的其他做法
南充小吃热凉粉的相关分类
南充小吃热凉粉的相关推荐
-
油爆小河虾
7548140人看过 -
赣南小吃-- 芋头包
96613人看过 -
干锅花菜
309367人看过 -
虎皮青椒
29388983人看过 -
糯米粉发糕
1198378人看过 -
酸汤肥牛
14956568人看过 -
一根香蕉,一碗糯米粉,一块地瓜,就能做出美味的红薯香蕉糯米饼
1324440人看过 -
巨好吃、巨下饭的秘制五香牛腩 家常菜
48662人看过 -
#放假请来我的家乡吃#老北京小吃驴打滾
147384人看过 -
潮汕胡椒牛肉
12173人看过 -
㊙️摆摊秘方 【潮汕炸菜头丸】(白萝卜小丸子)
721483人看过 -
孕妇也可以吃的炒玉兰片
53717人看过