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上汤西兰花

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西兰花

、

皮蛋

、

火腿肠

、

红椒末

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
西兰花汆熟备用。上汤菜一定要将菜先汆熟，否则汤就不白了。
步骤2/4 点击查看大图
皮蛋胡萝卜切丁
步骤3/4 点击查看大图
锅内放油将皮蛋火腿肠放入翻炒，等油温较高了放入热水。一定要热水才能使热油容易乳化，汤才能呈白色。
最后一步点击查看大图
水开后放盐调味，再放入汆熟的西兰花等水再次开即可起锅。在西兰花上洒一些红椒末点缀。颜色就很好看了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-24

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