Hello Kitty 50g冰皮月饼

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中秋月饼是每个家庭中秋必备的食物，我对买的月饼没什么兴趣，觉得不太安全，所以就自己来做冰皮月饼。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

澄粉(小麦淀粉) 100g

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水磨糯米粉 300g

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粘米粉 150g

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木薯粉 50g

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牛奶 1000ml

、

炼乳 100g

、

白沙糖 200g

、

玉米油 60g

、

绿豆沙 300g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好所有配料(如图)
步骤2/18 点击查看大图
把澄粉，粘米粉，糯米粉，所有的粉都倒入一个容器中，最好是塑料的。再加炼乳，白沙糖等进行搅拌。
步骤3/18 点击查看大图
将自己冲好的牛奶倒入调好的粉里，然后顺着一个方向进行搅拌，可以用手动打蛋器来搅拌。
步骤4/18 点击查看大图
搅拌过后就是像水一样，不要有小疙瘩。
步骤5/18 点击查看大图
用豆浆筛来筛这米粉，有疙瘩就得再搅拌开来。
步骤6/18 点击查看大图
然后用保鲜膜包三层不能透水和气就可以，烧开水后再把米粉放上去蒸。记得盛米粉的要最好平底点的这样容易熟，并且也受热均匀。中火蒸15-20分钟就用筷子插进去看下，如果没有白色粉末了就可以了。
步骤7/18 点击查看大图
蒸出来后看到的像猪油一样就可以了。
步骤8/18 点击查看大图
然后摊凉点就装入保鲜袋里面开始揉搓，揉到很细腻就成冰皮了。
步骤9/18 点击查看大图
搓成30g一团，然后全部搓好放在铺满保鲜膜的桌子上，最好洒点熟糯米粉在上面的以防沾手。
步骤10/18 点击查看大图
将泡好的绿豆蒸熟
步骤11/18 点击查看大图
蒸熟后再去炒下然后加糖
步骤12/18 点击查看大图
用料理机打成绿豆沙就可以了
步骤13/18 点击查看大图
搓成20g一个小团子
步骤14/18 点击查看大图
将冰皮揉成圆行饺子皮样子然后将馅包进去
步骤15/18 点击查看大图
用冰皮模具让它成型。
步骤16/18 点击查看大图
冰皮成型啦漂亮吧
步骤17/18 点击查看大图
漂亮的自制冰皮月饼就可以送佳人啦
最后一步点击查看大图
自己DIy的冰皮月饼就可以大胆送亲朋好友啦