板栗糯米鸡
糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。做为孩子的早餐很棒。
-
步骤1/12
点击查看大图
水泡糯米1-2小时，手压会碎就ok了。蒸锅上铺上纱布，把控掉水的米倒上，开火蒸30分钟关火。
-
步骤2/12
点击查看大图
洗净下盐、酒腌一会（10分钟左右。）
-
步骤3/12
点击查看大图
水泡开香菇，急可用热水泡10来分钟，不急可冷水泡1小时左右。
-
步骤4/12
点击查看大图
切几片姜，拍几个蒜备用。
-
步骤5/12
点击查看大图
板栗剥皮对半切开备用。
-
步骤6/12
点击查看大图
腌好鸡翅开水焯水。
-
步骤7/12
点击查看大图
没买到荷叶改用端午剩下的粽子叶，水烧热或烧开，关火把叶子拿出水龙头冲干净，放边上备用。
-
步骤8/12
点击查看大图
锅中下油鸡块、姜、蒜、香菇，边炒边放酱油、盐，香味扑鼻关火、备用。
-
步骤9/12
点击查看大图
饭蒸好将油、酱油、蚝油混合后淋到糯米饭上，充分搅拌。
-
步骤10/12
点击查看大图
对叠、弯曲叶子底部。
-
步骤11/12
点击查看大图
先铺一层糯米饭、一层炒好的香菇板栗鸡、再一层糯米饭。将上面的叶子往下压，包好、捆上。
-
最后一步
点击查看大图
再蒸上20分钟就吃上了。
蒸米可以把泡香菇的水倒进去更香。我因鸡炒咸了蒸好的糯米饭中酱油、蚝油放得少些，喜重口味的可多放些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-09
板栗糯米鸡的相关分类
板栗糯米鸡的相关推荐
-
柴鱼花生粥
46026人看过 -
凉拌素什锦
433482人看过 -
凉拌腐竹
3828877人看过 -
南瓜馒头
7139人看过 -
山药黄豆猪蹄汤
110304人看过 -
鲍鱼干炖排骨
222960人看过 -
鲍汁扣水发干鲍鱼
233082人看过 -
鲜炒八爪鱼#鲜香滋味搞定萌娃#
4206117人看过 -
刺参焖香菇鲍鱼干
45062人看过 -
荷香糯米鸡
20694人看过 -
南瓜馒头
3683人看过 -
粉蒸糯米鸡
19612人看过
