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无糖玉米芝麻酥条饼干的做法

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无糖玉米芝麻酥条饼干

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不喜欢甜味饼干朋友的福音来咯

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10-30分钟 | 切墩(初级)

玉米面 70g

、

中筋面粉（普通面粉） 180g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

低筋面粉 200g

、

玉米油 130g

、

鸡蛋一颗

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
70g玉米面，180g中筋面粉放入大盆中
步骤2/25 点击查看大图
3g酵母加温水搅拌好，分解充分
步骤3/25 点击查看大图
刚才的盆中加入3g盐，40g玉米油，以及刚才的酵母和成面团，密封好，醒发半个小时
步骤4/25 点击查看大图
200g低筋面粉➕90g玉米油和好
步骤5/25 点击查看大图
揉成光滑面团，做油酥
步骤6/25 点击查看大图
此时，另一个面团醒发完毕
步骤7/25 点击查看大图
将醒发好的面团擀平，把油酥包进去
步骤8/25 点击查看大图
这样
步骤9/25 点击查看大图
有没有像一个大包子
步骤10/25 点击查看大图
面团收口朝下，擀平
步骤11/25 点击查看大图
擀开，此时将收口朝上
步骤12/25 点击查看大图
折三折，擀开，有点儿露了
步骤13/25 点击查看大图
再折三折，擀开，再重复一遍，一共折三次擀三次，这样会起酥，比较有层次
步骤14/25 点击查看大图
最后一遍擀薄一点，裁剪整齐，刷上蛋液
步骤15/25 点击查看大图
均匀地撒上芝麻
步骤16/25 点击查看大图
裁成长七八厘米，宽一厘米左右的长方形小条，这个可以根据个人喜好
步骤17/25 点击查看大图
扭一扭放入托盘中，当然，不扭也可以，只不过扭了更好看一点
步骤18/25 点击查看大图
扭
步骤19/25 点击查看大图
放入烤箱，180度烤约20分钟，不要烤的太焦，因为没有糖，不然烤焦会发苦的
步骤20/25 点击查看大图
好啦
步骤21/25 点击查看大图
再来一张
步骤22/25 点击查看大图
来一张
步骤23/25 点击查看大图
超级好
步骤24/25 点击查看大图
特别酥哦
最后一步点击查看大图
特别满意

小贴士

面千万不要和的太干，否则既不好擀，也不好扭的哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-27

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