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客家梅菜扣肉

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新加坡生活Tina

梅菜扣肉是中国南方传统名菜，客家菜及江浙菜中均有此道菜肴。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。客家人将五花肉加上配料进行制作，再将肉垫在梅菜干上蒸煮，制作了一道色泽油润、香气浓郁的美味佳肴。时过境迁，这种菜肴逐渐名扬四海，就是我们时常品尝到的“梅菜扣肉”。
食材清单 加入采购清单
五花肉 400克
、
梅干菜 100克
、
生抽 1大勺
、
料酒 1/2大勺
、
白糖 10g
、
姜 3片
、
大蒜 3瓣
、
八角 半个
、
耗油 1大勺
、
水 300ml
、
老抽 1大勺
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-11-08

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