宝宝坚果牛奶手指饼干
家有俩14个月的女娃,一直想给她们做酥酥的饼干,可是试过很多方子做出来都是硬的类似于磨牙棒,要不就是放很多黄油的曲奇饼干,想做那种小时候吃的儿童乐酥酥的口感,这款手指饼干不仅口感酥脆,还可以添加核桃、杏仁、榛子等坚果,健康又美味,宝贝们特别爱吃!
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步骤1/9
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准备好核桃仁和杏仁碎,或者榛子碎。我是买的杏仁片和核桃仁,用磨豆机打碎,没有可以用辅食机,再没有可以用擀面杖擀碎,再放入锅里炒至变色提香,放入碗中备用。
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步骤2/9
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将所有材料放入盆中,分次倒入牛奶和面,我这次加了抹茶粉8克,或者加入可可粉也行。
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步骤3/9
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这是揉好的面团,抹茶味的是100克面粉的量,原味的是200克面粉的量,用保鲜膜包住醒10分钟左右。
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步骤4/9
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直接在油布上面把面团擀成3毫米厚的长条。切去多余的边角,变成规整的长方形。
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步骤5/9
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用刀切成喜欢的宽度,并用叉子在上面扎一排小眼。
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步骤6/9
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用刮板辅助摆盘,饼干之间留出间距并摆直。
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步骤7/9
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烤箱预热,150度上下火放在上层烤18分钟。
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步骤8/9
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成品图,这个是原味和可可味的,100克面粉可以烤这样一盘。
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最后一步
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喜欢的快点做起来吧~
手指饼要想做得香酥,注意三点。一是杏仁打碎了要放入锅里炒香;二,在用牛奶和面时尽量多放牛奶,面团揉的软一些;三,烤饼干时可以多烤一会火大一点,等饼干变成黄色的才会酥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-24
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