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北海道吐司（无黄油版）的做法

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北海道吐司（无黄油版）

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柳叶船日式吐司粉 500g

、

酵母 8g

、

食盐 6g

、

细砂糖 60g

、

纯牛奶 160g

、

蛋清 70g

、

淡奶油 160g

、

炼奶 25g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
把所有材料按湿性在下干性在上的原则放入面包机启动揉面程序。
步骤2/22 点击查看大图
45分钟后是这种状态。
步骤3/22 点击查看大图
拉出薄薄的手膜。
步骤4/22 点击查看大图
取出来排气揉圆盖上湿布静置15分钟。
步骤5/22 点击查看大图
取出来分几等份擀成椭圆形然后卷起来
步骤6/22 点击查看大图
压扁，再擀成椭圆形。
步骤7/22 点击查看大图
再卷。
步骤8/22 点击查看大图
再压扁。
步骤9/22 点击查看大图
卷成这样的形状。
步骤10/22 点击查看大图
这个方子本说做2个450g一个1000g的吐司，可我做了一个450g的外，只够做多一个小面包模。
步骤11/22 点击查看大图
烤箱发酵，40分钟。
步骤12/22 点击查看大图
发至模具8分满即可，我这个发完基本满盒。
步骤13/22 点击查看大图
第一次190℃60分钟，烤出来太焦了些，但面包主体很松软。
步骤14/22 点击查看大图
第二次160℃60分钟烤出来就没那么黑（请忽略被娃啃的位置）
步骤15/22 点击查看大图
这条是盖了盖子烤的，烤出来的颜色特别的棒，而且很松软。
步骤16/22 点击查看大图
拉丝效果。
步骤17/22 点击查看大图
不逊于外面的吐司。
步骤18/22 点击查看大图
效果图。
步骤19/22 点击查看大图
效果图。
步骤20/22 点击查看大图
加些自己喜欢的材料就变成美味的三文治。
步骤21/22 点击查看大图
效果图。
最后一步点击查看大图
哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-03

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