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东坡肘子的做法

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东坡肘子

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猪肘

、

生菜

、

花雕酒

、

冰糖

、

白砂糖

、

酱油

、

八角

、

桂皮

烹饪步骤

步骤1/3
将猪肘洗净、退毛，用筷子戳洞入味，放入碗中用花雕酒、少许酱油调匀，倒入猪肘子腌制半小时；
步骤2/3
取一砂锅加入5两花雕酒、2两冰糖，放入肘子，加入八角、桂皮，待烧开后加入2两白砂糖、酱油盖上锅盖，以文火（黄豆大小的火苗）焖煮6小时，闷煮完蒸制1小时；
最后一步
将生菜洗净，铺满盘底，放上肘子，待汤汁黏稠淋于肘子表面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-06

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