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在午后的阳光下慢慢品尝亲手做的点心——费南雪的做法

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在午后的阳光下慢慢品尝亲手做的点心——费南雪

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一杯咖啡，一本书，一份自己做的点心，在有阳光的下午慢慢品尝，晒晒太阳，也很是惬意对~~~~~~~这种就是我想要的生活

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低筋面粉 20克

、

杏仁粉 20克

、

黄油 60克

、

蛋白 50克

、

白糖 50克

、

蜂蜜 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
提前把材料准备好备用
步骤2/13 点击查看大图
模具洗干净后，在表层涂上一层黄油备用
步骤3/13 点击查看大图
蛋白加入白砂糖，蜂蜜，用手动打蛋器搅拌到糖融化，蛋白断掉黏性即可
步骤4/13 点击查看大图
把低筋面粉和杏仁粉过筛加入蛋白液里拌均匀，备用
步骤5/13 点击查看大图
黄油小火加热至慢慢溶化
步骤6/13 点击查看大图
完全溶化好的黄油，调至中火加热，慢慢熬至焦糖色，即可
步骤7/13 点击查看大图
把煮好的黄油水用过滤布，过滤气泡和杂质
步骤8/13 点击查看大图
将黄油水放凉至40度左右备用。然后慢慢加入面糊里，彻底拌匀，成光滑的面糊
步骤9/13 点击查看大图
把面糊装进裱花袋
步骤10/13 点击查看大图
挤入模具8分满即可。全部挤完后，轻震模具几下，使空气排出
步骤11/13 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火170度，烘烤15分钟。金黄色即可，出炉
步骤12/13 点击查看大图
出炉后再配上一杯咖啡，下午茶就搞定啦
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成品欣赏

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-12

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