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台湾姜母鸭的做法

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台湾姜母鸭

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作为一枚资深的吃货，不是在吃的路上，就是在找吃的路上。嫂子扔给我一档节目的视频。饶有兴趣的我，就麻利点开了……这个菜，一起筷子就停不下来了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

正番鸭一只

、

老姜一大块

、

芝麻油适量

、

当归（料包）少许

、

党参（料包）少许

、

红枣适量

、

豆瓣酱（蘸酱）适量

、

腐乳（蘸酱）适量

、

米酒（蘸酱）适量

、

白糖（蘸酱）适量

烹饪步骤

步骤1/5
将切块的鸭肉洗后焯水。一般以冷水下锅，水沸后再关火为准。
步骤2/5
整姜拍扁切块，加入芝麻油煸出醋味。
步骤3/5
将料包，鸭肉，红枣放高压锅烹煮20分钟左右。（一般出气10～15分钟为准）
步骤4/5
锅底放入包菜，杂菇，玉米，豆腐等，将鸭肉码好，加入高汤。最上面放上香菜即可。
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蘸酱微辣，可加入少许白糖汤水中和。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-16

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