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凉拌肥牛的做法

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凉拌肥牛

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吃货经常睡不着的时候不是因为多愁善感，只是因为她想吃了，这个是晚上睡不着的时候想做的，结果就做了，味道不错

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10分钟左右 | 切墩(初级)

肥牛 250克

、

粉丝一把

、

金针菇一把

、

芝麻酱一勺

、

盐适量

、

辣椒，麻椒，蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
主要食材大亮相
步骤2/13 点击查看大图
芝麻酱用凉白开稀释，放入盐，盐可以适当多些，因为这道菜，基本就是芝麻酱咸点
步骤3/13 点击查看大图
金针菇洗净后用开水焯一下
步骤4/13 点击查看大图
粉丝也是提前泡软以后，用水焯一下
步骤5/13 点击查看大图
蒜末，辣椒放入碗里浇油，我放了两个小米椒，可以选择不放
步骤6/13 点击查看大图
锅里放麻椒，榨出香味
步骤7/13 点击查看大图
去掉麻椒，浇入碗里
步骤8/13 点击查看大图
肥牛用水焯一下，用温水洗干净
步骤9/13 点击查看大图
码在盘中
步骤10/13 点击查看大图
把准备好的芝麻酱淋上上面
步骤11/13 点击查看大图
还有辣椒油
步骤12/13 点击查看大图
好了，可以吃了
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成品图

小贴士

这个菜，要注意一定要最后在处理肥牛，要不然凉了就不好吃了，烫好肥牛，洗的水，最好也是热水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-17

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