烤箱红烩羊肉

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一提烤箱，很多人会觉得好复杂啊！好繁琐啊！还有顾虑比如利用率不高啊之类的。我以前也这样觉得，感觉自己应付不来这个家伙，像我不爱吃甜食，烘焙基本绝缘，烤箱在我家是不是就要闲置了？或者有些朋友觉得，什么圣诞火鸡，火腿之类的大餐肯定是需要烤箱啦，但是也不能天天吃大餐，烤箱利用率好像还是不高。甚至我知道很多朋友都把烤箱当成储物柜来用，很久不动一次。这样想真是大错特错…烤箱做一人餐，简直方便省事到爆！让我来抛砖引玉给大家提供一个思路，一个人的生活真的可以既简单又奢华，省事而美味！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

羊肉或牛肉 400g

、

西红柿一个

、

洋葱半个

、

胡萝卜一根

、

料酒一茶匙

、

酱油一汤匙

、

盐适量

、

油适量

、

胡椒粉适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锡纸叠一个碗，一个人吃饭，重要的是……少刷一个碗是一个碗(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
步骤2/7 点击查看大图
主菜：羊肉或牛肉切小块，块越小烤制时间越短。
步骤3/7 点击查看大图
配菜切块，西红柿，洋葱，胡萝卜是一人生活常备菜，西红柿没有可以用番茄酱，胡萝卜没有可以用土豆，白萝卜，其他的还可以加青椒，培根，火腿等一系列食材。一人餐关键就是，有啥吃啥，缺什么都不重要！
步骤4/7 点击查看大图
西红柿打底，羊肉和洋葱间或放在上面，再把胡萝卜，姜，蒜放进锡纸碗中。
步骤5/7 点击查看大图
加调味料，油，酱油，胡椒粉，孜然粉，料酒（我这里用的伏特加），味道不够再加些盐。同样的，缺东西不重要！哪怕你只有盐都可以，有几种放几种就行。
步骤6/7 点击查看大图
锡纸做个盖子，抓住边缘上下抖动一下让调味料在碗中稍稍均匀，这里因为西红柿会化出汁液，加上有酱油，所以不用担心糊，如果没有西红柿，没有酱油只有盐的话，记得加一些水。放入预热好的烤箱。温度一般选在华氏400-450度，也就是摄氏度200+的样子。
最后一步点击查看大图
30到40分钟，不放心中间可以拿出来看一下，不着急可以烤个一小时也没问题，因为西红柿会化成汤水，不会糊。虽然看上去时间不短，但重点是完全不用管它！这段时间，写作业，码文，看书等等，差不多两个番茄工作时钟的长度，完全不会浪费。而且如果着急，可以把烤箱温度调高或者肉切小块，都不是问题。

小贴士

这道菜的重点在于，烤箱不像明火，需要人盯着，不像微波炉，需要手动翻面，一人餐它真的非常实用。食材的话，有什么是什么，怎么搭配都可以，不局限在给出的材料中，像蘑菇，莲藕等等茎菜，菌类，都可以这样搭配肉食来做。另外，还不用刷碗，对不爱刷碗星人来讲简直完美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-08

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