红薯发糕
红薯换着式样变形记， 像蛋糕样却不很甜， 粗粮细作，若此，好否？ 这款加的面粉不拘于高中低筋粉， 用家里现成有的即可。
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步骤1/9
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红薯蒸熟。
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步骤2/9
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去皮捣泥加入酵母，入面粉抓拌匀，这次用的薯泥较多，比较粘，建议用刮刀。红薯比较甜不加糖了，喜甜的可加20g糖。
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步骤3/9
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倒入烤盘发酵，倒入20g玉米油在表面撒些白芝麻，压平，静待发酵。
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步骤4/9
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用烤箱发酵50度，40-50分钟左右，发酵至1.5倍，如图。
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步骤5/9
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烤箱预热180度，上下火，中层烤12分钟表面着色（着色是为好看）再放锅里里蒸熟可趁热食，切块热时不好切，放温凉切块。方法二：不用烤箱直接放锅里蒸熟，大约25-30分钟，要好看熟透再入烤箱烤5分钟，不介意着色的忽略烤箱。
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步骤6/9
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即可食
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步骤7/9
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切开看内部组织，黄金糕嘛
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步骤8/9
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若凉了，也可煎一下，辅配芝士片，热食口感好，介于蛋糕与发糕之间。
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最后一步
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红薯控的看过来，变来变去的形状，唯这一味依然美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-21
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