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汤面撅片

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舌尖上的晋城

晋城人晚上爱吃点汤汤水水的饭，夏天喝点米汤糊，刮油解腻；秋冬来点汤面撅片，香口暖胃，尤其是炝锅汤面，更是秋冬美味、寒夜佳品。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
白面
、
西红柿
、
架瓜
、
白菜
、
豆芽
、
豆腐
、
土豆
、
豆角
、
葱
、
姜
、
蒜
、
食盐
、
醋
、
酱油
、
食用油
烹饪步骤
小贴士

1、不管是汤面还是撅片，只记住一点，不可勾芡，利汤利水儿地吃着才好，过稠过浓一放就榾柮，扑哧一团只能饱腹，全无美感可言。 2、名词解释：“咯醋”——在铁勺或锅内加入少量油，在火上烧热，加入葱姜蒜爆香，再倒入汤面锅里，“嗞啦”地一声，香味四起。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-22

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