白胖胖馒头&一次发酵法
没有厨师机的可以直接手揉,厨师机会方便一点
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步骤1/7
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准备材料,先把干性材料(除了酵母)放入厨师机桶,稍稍搅拌
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步骤2/7
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把约37度的水放入酵母,稍稍搅拌,至酵母融化
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步骤3/7
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先把所有材料倒入桶内,用筷子搅成面絮
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步骤4/7
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再用厨师机用2档揉面,约15分钟
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步骤5/7
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揉成光滑表面,松弛20分钟
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步骤6/7
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分成八个等份,每个约107g。揉光滑,整形,蒸锅烧热水,坐蒸盘上,醒发30分钟。变大后蒸15分钟,关火等待5分钟
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-03
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