最下饭的家常菜酸菜血旺
每年吃掉一坛酸菜,其中一大半都做了酸菜血旺,简直好评如潮!大家感兴趣的可以尝试一下,非常简单实用
-
步骤1/7
点击查看大图
血旺、酸菜切小块,泡姜、泡椒、蒜剁碎,豆瓣酱备用
-
步骤2/7
点击查看大图
热锅热油转中火,放剁碎的泡姜泡椒,蒜和切小块的酸菜爆炒一下。
-
步骤3/7
点击查看大图
酸菜炒出香味,调入糖和生抽,加肉汤(或者清水)转大火煮汤。水可以适当多加些,多煮一会儿,把酸菜的味道煮进汤里。
-
步骤4/7
点击查看大图
倒事先准备好的豆瓣酱进汤里,煮出辣味,然后将血旺倒进汤中,转中火,煮7-8分钟后盛出(如果汤剩太多,就开大火把汤汁收些。汤汁没过血旺2/3就行。如果血旺切得比较大,就多煮会儿,用锅铲切开看颜色,中间和表面颜色差不多基本就熟了)
-
步骤5/7
点击查看大图
撒上辣椒面、花椒面,由于每家泡的酸菜味道不一,如果汤味偏淡,可以在这步加盐调味
-
步骤6/7
点击查看大图
锅烧热,倒菜籽油,油烧至冒青烟时,浇至花椒面、辣椒面上
-
最后一步
点击查看大图
完成
这道菜谱其实也算不上菜谱,就是家常味或别处吃过,回家自己研究和改良的。调料也是按了大众口味。小伙伴们参考个大致步骤,然后增增减减做成自己的“家常味”最好!所以,有些材料的量或是蒸煮炒的时间不是那么详尽,仅供参考,毕竟众口难调,咸点淡点,干点稀点,硬点耙点,都是自己的偏好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-08
酸菜血旺的其他做法
酸菜血旺的相关分类
酸菜血旺的相关推荐
-
酸菜鸭血
1341624人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
1002143人看过 -
减脂餐——土豆泥鸡蛋沙拉
2936644人看过 -
鸭血豆腐 好吃的不得了
1864550人看过 -
猪肉白菜炖粉条
1097106人看过 -
酸辣鸭血
187847人看过 -
麻辣鸭血#春季食材大比拼#
5205184人看过 -
山东炒鸡
1633367人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#尖椒皮蛋烩饭
123807人看过 -
凉拌菜花
68786人看过 -
#憋在家里吃什么#三色蛋|鲜香浓醇
158814人看过 -
网红抖音款白玉豆腐
76918人看过