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鸡蛋麻花

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食a色

喜欢做各种点心，对于油炸制品却一直绕道而行。撇开健康问题不说，单是炸制后剩下的一锅油，就让人不知所措。若是大批量制作，倒是不必太发愁，而为了一小碟食品起一大锅油，总感觉太那什么。自从空气炸锅在手，就一直揣着这心，却总是为各种羁绊而搁置。而今，终于决定且把各种西点扔在一边，在临近传统节日的时间，制作一些传统食品。麻花似乎看起来比较简单，就以之先。看看空气炸锅是不是可以制作这样的油炸面点。改变了原方的花型，做成最惯常的麻绳状，结果很理想。虽然第一次做麻花，成型的功夫差了点，然而，只用少少油，制作出来的麻花也像模像样了。油气少，适合轻口味人士。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
面粉 145克
、
细砂糖 50克
、
鸡蛋 40克
、
温水 45克
、
小苏打 1克
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

给麻花刷油时注意全身抹遍，不留死角， 炸制过程中不要频繁取出查看，以免热量流失，起发不好。 刷油越多，口感越香越酥脆，可根据自己喜好掌握。

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发布于 2018-02-10

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