健康零食丨手作旺仔小馒头
旺仔小馒头在超市里都可以买到,而且价格也不贵,但是工业制成品免不了里面会放很多的添加剂,而且我觉得口味太甜了,所以打算自制一份,可以有不同的口味,充当工作之余的下午茶零食,既方便办公室分享,也适合家里的小朋友吃。
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步骤1/11
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60克全蛋打入碗中
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步骤2/11
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一次性加入50g绵白糖,搅打到糖融化为止,一定要没有糖粒,否则很影响口感
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步骤3/11
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筛入120克玉米淀粉,再筛入50克低筋面粉
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步骤4/11
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倒入鸡蛋,再倒入适量的乐荷全脂牛奶,拿刮刀拌匀
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步骤5/11
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取20g抹茶粉加水化开之后与一部分面团融合
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步骤6/11
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取20g巧克力加放入微波炉融化之后与一部分面团融合
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步骤7/11
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拿个保鲜袋,统统倒进保鲜袋里,用双手捏实,因为方子没有多余的水和油,所以尽量不要让面团接触空气,避免太干,不成形。最后捏成面团后,在室温下放置10分钟左右,面团就可以用了。每揪一块时,要用保鲜袋盖好面团,防操作时间太长,面团干裂。
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步骤8/11
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把面团揉成长条, 从中间切开,用切刀分成均匀小块
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步骤9/11
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拿两块放入手心,是的,这个过程很多人都觉得很麻烦,形容非常费时费力,为了吃嘛,手大可以一次揉三个哟~
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步骤10/11
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烤箱提前预热,中层160度,上下火,25分钟左右
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最后一步
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烤到飘出淡淡奶香,微微泛黄就好了。口感略硬,不会入口即化,因为没有任何添加剂、蓬松剂,适合解压、做下午零食,小朋友磨牙都可以哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-11
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