凉拌海蜇丝
凉拌海蜇皮是一道凉拌菜,成品清香爽口,餐前吃很开胃,也是道不错的佐酒小菜。做法也是相当简单。
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步骤1/8
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准备好食材。
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步骤2/8
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海蜇皮加清水浸泡一晚上,期间换几次水。我买的是袋装的切好的,有些咸,泡一晚上就差不多了。
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步骤3/8
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白萝卜去皮切成细丝。
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步骤4/8
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香菜切段,小红尖椒切成片。
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步骤5/8
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将泡好的海蜇皮沥去水分,和萝卜丝,香菜,红辣椒放在碗里,倒入仲景花椒油。
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步骤6/8
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再加入香醋,糖,美极鲜味汁,鸡粉。
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步骤7/8
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拌匀即可。
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最后一步
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用花椒油拌的海蜇吃起来风味很好,微麻微辣,很爽口
不喜欢吃花椒口味的朋友,可以换成芝麻油,或者熬过的熟油。
我没有加盐了,因为海蜇泡过后,还带有微微的咸味,如果你吃口重,可以尝下咸淡,再适当放一点点盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-15
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