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黄金虾球的做法

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黄金虾球

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斑节虾 6只

、

鸡蛋 1个

、

面包糠 30g

、

苕粉 120g

、

玉米淀粉 30g

、

鲜味酱油 5ml

、

猪油 1大勺

、

生姜末适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
虾去头洗净，剪开背去虾线。
步骤2/12 点击查看大图
备齐原料。
步骤3/12 点击查看大图
虾切下虾尾、去壳剁成泥，加少许盐、酱油、料酒、姜末、胡椒粉，搅拌均匀备用。
步骤4/12 点击查看大图
虾尾用少许生抽和料酒腌制片刻备用。
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤6/12 点击查看大图
苕粉用滚猪油烫熟，加少许盐揉成团。
步骤7/12 点击查看大图
面团分成六份。
步骤8/12 点击查看大图
将面团擀成皮，包入虾泥，插入虾尾包住。
步骤9/12 点击查看大图
将其在蛋液碗中裹满蛋液。
步骤10/12 点击查看大图
再沾满淀粉，二次滚蛋液。
步骤11/12 点击查看大图
最后裹上一层面包糠。
最后一步点击查看大图
将植物油倒入锅中，加热至七成熟，下虾球生胚，小火炸制金黄至熟透。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-02

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