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家常之红烧猪蹄非常简单的做法

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家常之红烧猪蹄非常简单

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建议先准备好材料，猪蹄可以叫卖猪肉的剁好，

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1小时以上

猪蹄

、

生花生

、

葱

、

姜

、

香叶

、

八角

、

生抽

、

老抽

、

料酒

、

鸡精

、

盐

、

五香粉

、

冰糖

、

白糖

、

桂皮

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好二师兄的蹄子
步骤2/17 点击查看大图
蹄子剁段，可以叫买猪肉剁好，回家洗下就可以了
步骤3/17 点击查看大图
猪蹄凉水下锅，加葱段和生姜，焯水，大概3-5分钟，有沫即可捞出。这里可以准备其他小料，
步骤4/17 点击查看大图
捞出用清水洗干净，备用
步骤5/17 点击查看大图
锅开小火，加一些水，
步骤6/17 点击查看大图
下冰糖，炒制变色
步骤7/17 点击查看大图
下猪蹄，翻炒均匀
步骤8/17 点击查看大图
加水，没过猪蹄，多一点点
步骤9/17 点击查看大图
加，葱段，八角，香叶，桂皮，生姜，爱吃麻的，这里可以加花椒。
步骤10/17 点击查看大图
加一大勺生抽，也可以加一大勺海鲜酱油，
步骤11/17 点击查看大图
一勺老抽，生抽的三分之一
步骤12/17 点击查看大图
加一大勺料酒，这里也可以加一点点耗油，或者辣椒油，吃辣的加，
步骤13/17 点击查看大图
加一勺鸡精，一勺五香粉，小半勺糖，
步骤14/17 点击查看大图
转大火烧开，炖40分钟，炖好，可以用筷子插下，尝下味道，这里可以准备下花生
步骤15/17 点击查看大图
然后在加准备好的花生，在炖15-20分钟，
步骤16/17 点击查看大图
一直炖。。。。到收汁，
最后一步点击查看大图
出锅，撒香菜，。

小贴士

要注意，水料酒可以放多一点点，老抽不能放多，加花生之前，可以先尝下味道，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-02

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