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红枣发糕的做法

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红枣发糕

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每次去饭店吃到最后的点心-红枣发糕都觉得吃不腻，又软又甜，可惜每个人只有一块，根本不过瘾

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1小时以上 | 切墩(初级)

红枣 8颗

、

普通面粉 300

、

红糖 60g(根据自己口味)

、

耐高糖酵母 5g

、

热水 250ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好所需材料，酵母和红糖分别用温水化开化匀。
步骤2/5 点击查看大图
把酵母水和红糖水倒入面粉中，用筷子朝一个方面搅拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
将搅拌好的面糊倒入刷好油的磨具中，用保鲜膜封住发酵。
步骤4/5 点击查看大图
面糊发酵到原来一倍即可，然后在面糊上放点红枣瓣，放入电饭锅蒸，我蒸了35分钟，也可以用烤箱或者电蒸锅蒸，蒸好后闷个几分钟再掀盖。
最后一步点击查看大图
成品出炉，口感没有饭店的软和，可能是面粉有点多，下次再尝试再改进。

小贴士

唯一美中不足的是口感稍硬，有尝试的朋友们可以适当减少面粉的量！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-25

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