炸猪肉丸子
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步骤1/8
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我是第一次尝试炸肉丸子,所以只买了半斤五花肉,用绞肉机绞成肉馅。
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步骤2/8
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肉馅中加入盐,料酒,老抽,鸡粉,姜末。
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步骤3/8
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再打入一个鸡蛋。
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步骤4/8
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顺着一个方向使劲搅拌,直至上劲。上劲的感觉就是搅拌起来比开始费劲了,感觉也比开始稠了。
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步骤5/8
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加入淀粉
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步骤6/8
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拌匀。
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步骤7/8
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锅中油到五六成热时,放丸子入锅。
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最后一步
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中火炸制,到丸子变成焦黄即可。因为肉馅中加入了老抽,所以丸子颜色比较暗,不会是金黄色。丸子外酥里嫩,十分可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-03
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