番茄牛腩——无水版
大块的牛腩,浓浓的蕃茄味,好吃不上火。 除了给牛腩焯水的时候以外,全程没有加一滴水,也没什么其他的调料,简单又好吃
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步骤1/16
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西红柿和洋葱洗净
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步骤2/16
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牛腩洗净
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步骤3/16
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西红柿去皮,备用
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步骤4/16
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牛肉冷水入锅,加入生姜四五片,料酒2勺,大火煮开
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步骤5/16
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水开后牛肉撇去浮沫,捞出备用
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步骤6/16
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西红柿切丁,洋葱切丝
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步骤7/16
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锅里放油,烧热
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步骤8/16
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下洋葱,中火不停的炒
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步骤9/16
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直到洋葱发软变黄
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步骤10/16
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倒入西红柿,继续不停的翻炒
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步骤11/16
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西红柿慢慢出水,和洋葱一起慢慢融化了
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步骤12/16
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加入一颗八角,煮两分钟出味
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步骤13/16
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加入盐和生抽,小火慢慢煨,注意翻动,渐渐变成番茄酱的感觉
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步骤14/16
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加入焯好水的牛腩,翻炒均匀
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步骤15/16
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放入带压力的电饭煲(或者高压锅等等),选择煮粥程序,大约慢慢炖2小时,就完成啦!
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最后一步
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装盘,拍个照,开吃啦!
全程不用加水,全部使用番茄自身的水分,这样蕃茄味浓厚,不用再添加糖或者番茄酱什么的了。
注意炒番茄的时候要勤翻动,否则容易糊锅的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-03
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