秘制香辣鸡翅
一直都想把鸡翅炸成肯德基的那样外皮酥酥脆脆的像鱼鳞片似的,但是一直都未能如愿,经过不断的调试裹粉的配方,终于找到了这个黄金比例!外皮酥脆,里面嫩滑的鸡翅味道好极了!
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡翅买回来洗净,两面都各割两刀,这样容易入味,放入白糖、盐、生抽、料酒、姜丝、胡椒粉、十三香、用手抓均匀,放冰箱冷藏腌制1小时。如果吃辣椒的可以这个时候放点辣椒粉一起腌制。
-
步骤2/7
点击查看大图
另外拿一个干的大碗放入称好的面粉、淀粉、胡椒粉、十三香、搅拌均匀备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
腌制好了之后一个一个地裹上粉,一定要用手这样抓,不是轻轻地裹上就可以了,一定要这样抓几次才能裹得稳。全部裹好后放10分钟左右。
-
步骤4/7
点击查看大图
拿一个大碗打一碗清水。
-
步骤5/7
点击查看大图
把刚才裹好的鸡翅排在漏勺里,轻轻地放进水里浸湿就赶紧拿出来。
-
步骤6/7
点击查看大图
再继续裹粉,这是第二次裹好的鸡翅。
-
最后一步
点击查看大图
油锅烧热后轻轻地放入鸡翅炸至金黄捞出,放10分钟左右再复炸一次即可。
切记:在炸鸡翅的时候,刚刚放进油锅的时候千万不要动鸡翅,等炸至上色之后才能翻动!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-06
香辣鸡翅的相关分类
香辣鸡翅的相关推荐
-
黄金南瓜球
127130人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
143206人看过 -
#开启观赛嗨吃局#玉米饼
143869人看过 -
木薯粉红糖牛奶千层糕 (无须熟浆超简单)
3800426人看过 -
炸麻叶
58489人看过 -
鲜掉眉毛的酿南瓜花
22257人看过 -
玉米面饼
6408122人看过 -
儿时的记忆一一蛋黄饼
9562人看过 -
开口笑
35412人看过 -
奶香千层软麻花
63048人看过 -
#营养小食光#馒头披萨 不用烤箱也能做的披萨
1750478人看过 -
淮山米糕
121248人看过