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家常红烧肉（传统放冰糖我放白糖）

红烧肉（传统）的做法

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家常红烧肉（传统放冰糖我放白糖）红烧肉（传统）

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味道还不错，全在火候

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

香叶 2片

、

八角 2个

、

食用油少许

、

水适量

、

盐少许

、

白糖少量

、

老抽少许

、

葱段少量

、

姜片少量

、

蒜末少量

、

料酒少量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.一定要用五花肉！切块，洗干净！①葱段，姜片，蒜末备好！②香叶，八角备好！
步骤2/3 点击查看大图
锅中烧水，水开把切好洗干净的肉块放入锅中，放少量料酒！煮到变色，捞出！
最后一步点击查看大图
3.锅洗干净，放油多一点！然后油热放八角，姜片，蒜末，白糖，来回翻炒几下不要糊，待白糖基本变色，放入沥干水分的肉块，来回不断翻炒，然后放少许盐，把葱段，香叶，放入翻炒！然后放老抽少许，再继续翻炒，待肉块上色变红时（不要糊）多放水，（不够咸再加盐）开始大火烧开，小火煮！煮到肉变熟，汤汁待收变少就可以出锅了

小贴士

味道还可以，喜欢吃辣，可以加干辣椒！可以加桂皮，可以出锅前加鸡精！可以放黄豆瓣酱（油热时放热出红油）因为做出来给宝宝吃所以没有放太多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-24

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