凉拌折耳根,是你的菜吗?
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有人爱它特殊的味道,有人避之不及说像嚼树根,其实折耳根就像香菜一样,要试过才知道你会不会爱上!关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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香菜切碎,姜2g、蒜2瓣切末,小米辣2个切圈。
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步骤2/4
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将折耳根折成小段,放入盐2g腌制一下。
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步骤3/4
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渍出水分后的折耳根加入盐2g、生抽5g、醋5g和芝麻油5g拌匀。
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最后一步
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放入姜蒜末、香菜和小米椒圈,翻拌均匀即可。
小贴士
1、折耳根又名鱼腥草,属寒,寒性体质者折耳根的食用应适量。
2、折耳根的根须比较多,吃之前要处理干净,可以在水里多泡一会儿去掉泥沙。
3、买来的折耳根如果带有嫩叶,也可以吃。
本食谱内容及图片均为微体兔所有,未经允许不得转载食谱内容。
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发布于 2018-05-17
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