清蒸三文鱼
三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。
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步骤1/5
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准备好所有食材，将三文鱼洗净后，沥干水分；把1片姜切成丝，香葱切成碎备用
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步骤2/5
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在盘子上放上2片姜片，然后放上三文鱼
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步骤3/5
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将姜丝撒上在三文鱼表面
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步骤4/5
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取2勺蒸鱼酱油，加入适量植物油，搅拌均匀后，淋在三文鱼的表面；把碟子放在蒸盘中，放入蒸汽炉中，选择蒸汽功能，温度100℃蒸8min左右。
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最后一步
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程序结束后，把三文鱼取出，在表面撒少许香葱末即可。
1、三文鱼肉质密实有弹性且细嫩，烹调时间不宜过长，肉质容易变老。
2、选用鱼背部位蒸制最好，因为三文鱼腩的脂肪比较多，口感会过于肥腻。
3、鱼肉下垫上姜片，可以增香。
4、姜丝不要切得太粗。
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发布于 2018-05-28
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