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十三香小龙虾～家常味的做法

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十三香小龙虾～家常味

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小时候吃龙虾，每次妈妈都把龙虾修剪的很干净，再用刷子刷了洗。红烧龙虾的卤我们都用来泡米饭吃，可香了！现在外面的麻辣龙虾已经吃不到小龙虾的鲜美。如今我也是两个孩子妈妈，学着姥姥的手艺还原一下小龙虾原味的鲜美

食材清单加入采购清单

小龙虾 2斤

、

葱 1根

、

蒜 3瓣

、

花椒 3克

、

耗油 5克

、

生抽 8克

、

食用油适量

、

香叶 4-5片

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小龙虾买回来先放清水里爬半小时，去去脏水
步骤2/9 点击查看大图
用左手捏住背部，用剪刀把大钳子剪下，把虾尾筋抽掉，把多余的小爪子剪掉，左右两边壳剪半圆把鳃掏出剪掉，虾头部须剪掉。就变成上图光滑的小龙虾了！
步骤3/9 点击查看大图
还有一种方法，上面步骤一样，把小爪子抓住往下拉，就能把鳃部去除了。这样弄也很干净
步骤4/9 点击查看大图
处理完放盐水里泡会，用牙刷刷干净，冲洗清爽
步骤5/9 点击查看大图
小葱，大蒜头，花椒，十三香，料酒，生抽
步骤6/9 点击查看大图
先倒油把料煸香
步骤7/9 点击查看大图
倒入小龙虾煸炒，倒入料酒，耗油，生抽，盐，十三香调味，加水煮熟
步骤8/9 点击查看大图
成品，开吃啦
最后一步点击查看大图
美味

小贴士

这款家常做法，卤还可以泡米饭沾馒头哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-03

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