毛豆炒鸡蛋
用简单食材,做美味佳肴。 我喜欢毛豆,每年每到这个季节去菜市场,总是能看到新鲜的毛豆。每次都会买一些回家煮着吃,记得小时候生活在农村,每到毛豆刚长满整个外壳时,从地里干活回来的老妈总会拔几颗带回来给我们煮着吃,把毛豆摘下来,洗干净,锅里放上水,再放几个八角、辣椒、盐,然后搬个小板凳翘首企盼地坐在炉子旁边看着热气乎乎往外冒,闻着清香的毛豆味期待着能早点熟,那是爱的味道,也是幸福的味道。长大后远离家乡,回家成了一种奢侈,也就再也没吃过自己家田里种的新鲜毛豆,那种小时候的味道也就深藏心底。 今天不教大家煮毛豆,而是教大家做一道超级简单快手的--毛豆炒鸡蛋。 (毛豆在第⑨步一定要放一点点水小火焖熟后,再放入炒好的鸡蛋)
23克
42克
18克
439
千卡
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步骤1/14
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准备所需食材:毛豆、盐、鸡蛋、洋葱。
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步骤2/14
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毛豆去皮儿。
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步骤3/14
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洋葱切丝。
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步骤4/14
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鸡蛋放小碗打散,加入适量食盐,搅拌均匀。
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步骤5/14
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开火起锅,倒入热油。
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步骤6/14
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待油温7-8成热时,倒入打散的鸡蛋,翻炒均匀。
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步骤7/14
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鸡蛋炒好后,盛碗备用,倒入切好的洋葱丝爆香。
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步骤8/14
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倒入剥好的毛豆翻炒均匀,。
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步骤9/14
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锅里加入一点点清水,焖至五分钟,收汁。
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步骤10/14
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倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
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步骤11/14
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完成
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步骤12/14
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完成
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-09
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