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夏日解暑—冬瓜鱼丸汤的做法

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夏日解暑—冬瓜鱼丸汤

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冬瓜不含脂肪，且热量不高，有清热解暑的功效，非常适合夏季食用。冬瓜鱼丸汤，鱼肉嫩滑、汤汁鲜美，炎炎夏日来一碗冬瓜鱼丸汤，营养又解暑。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 300g

、

巴沙鱼 250g

、

蒜 2瓣

、

淀粉 5g

、

盐 2g

、

白胡椒粉少许

、

蛋清（生） 1个

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
巴沙鱼洗净，剁成泥
步骤2/11 点击查看大图
加入蛋清、白胡椒粉、淀粉、1g盐，搅拌均匀，腌15分钟
步骤3/11 点击查看大图
将腌好的鱼肉搓成大小均匀的小球
步骤4/11 点击查看大图
锅中放适量水烧开，放入鱼丸，煮3分钟，捞出
步骤5/11 点击查看大图
冬瓜洗净，去皮、去瓤，切成小片
步骤6/11 点击查看大图
蒜切成末
步骤7/11 点击查看大图
锅中倒少许油烧热，放入蒜末炒香
步骤8/11 点击查看大图
倒入冬瓜，翻炒2分钟
步骤9/11 点击查看大图
加一大碗水、1g盐，煮2分钟
步骤10/11 点击查看大图
将鱼丸倒入锅中
最后一步点击查看大图
味道鲜美的冬瓜鱼丸汤出锅（可以加点小葱点缀下）~

小贴士

1.搓鱼丸的时候手上沾点水，这样不容易沾手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-12

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