云南野生菌宴席-平菇油
中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。 云南人对菌类的热爱不仅仅限于野生的,人工菌类中,平菇口感略像鸡枞
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步骤1/7
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买回的平菇 捡除杂质
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步骤2/7
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加入浸泡 3分钟
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步骤3/7
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洗净后过滤水 撕条 为了油炸起来方便
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步骤4/7
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准备调料
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步骤5/7
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油烧热 倒入大蒜 其他调料 文火炸10分钟后倒入平菇
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步骤6/7
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不断搅拌 以防粘锅 直水分挥发
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最后一步
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炸至金黄酥脆加入盐 自制料包 (炸5分钟) 即可凉后乘出
喜欢酥脆可以时间可以再久一点 用容器盛放一定记得油要莫过菌 这样乘放多久都可以 放在干燥地方不会坏
可以用作配菜 下饭菜 等
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-15
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