手打抹茶
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买的日本宇治久小山园五十铃的抹茶粉，原来买过青岚的抹茶粉，从粉末的颜色来比较五十铃要偏翠绿一点
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
宇治久小山园五十铃抹茶粉
两茶匙(专用的日本竹匙
、
茶筅
手打用
、
冷白开
适量
、
开水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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比较两种抹茶粉，可以看出来五十铃要更翠绿一些
-
步骤2/4
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用过滤网把抹茶粉滤入茶碗里
-
步骤3/4
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加入适量冷白开，用茶筅把抹茶粉先打散，里面的粉末完全被打散，没有结团的情况
-
最后一步
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最后加入适量开水(水温一定不能低，一定100度的开水，否则影响手打出抹茶泡)，用茶筅反复抽打抹茶水，要让茶筅与茶碗底部预留一部分空间，抽打的时候才容易产生气泡，待抹茶表面抽打出一层薄薄的浅绿色的抹茶气泡，手打抹茶就做好了，我儿子比较喜欢和抹茶奶，也可以用牛奶代替水来打，抹茶茶打奶茶，味道也非常好
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-28
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