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肉丝红烧茄子的做法

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肉丝红烧茄子

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有些人觉得茄子炸了，吃起来好油腻，但我觉得刚刚好，因为炸之前有放淀粉下去拌一下，所以吃起来是很香而且不油腻。

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茄子一个

、

蒜两瓣

、

淀粉适量

、

生抽少许

、

瘦肉适量

、

红辣椒适量

、

芝麻油少许

、

耗油少许

、

调和油适量

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把茄子切好泡一下水，把泡好的茄子用手挤掉水，再放一些淀粉下去拌匀
步骤2/6 点击查看大图
瘦肉切丝，放盐、鸡精、耗油、生抽、芝麻油、调和油腌一下
步骤3/6 点击查看大图
起锅烧热放油，再把茄子放下去炸
步骤4/6 点击查看大图
苏子炸好先盛起，再往锅里放油下蒜和辣椒，然后再放腌好的肉丝下去翻炒
步骤5/6 点击查看大图
肉丝快速翻炒后把炸好的茄子重新放入锅里翻炒，放一点生抽和糖就可以出锅了
最后一步点击查看大图
成品是这样子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-09

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