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海苔肉松面包的做法

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海苔肉松面包

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食材清单加入采购清单

高筋粉 200g

、

鸡蛋 30g

、

冰牛奶 90g

、

盐 2g

、

糖 30g

、

酵母 2.5g

、

黄油 15g

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
按照先液体后固体顺序厨师机揉面10分钟后加入软化黄油，揉至薄膜即可。
步骤2/13 点击查看大图
揉圆发酵。
步骤3/13 点击查看大图
发酵2倍大，室温约50分钟左右，戳洞不回缩发酵完成。
步骤4/13 点击查看大图
取出排气后分成5份松弛15分钟。
步骤5/13 点击查看大图
取一份擀成椭圆形。
步骤6/13 点击查看大图
翻面从上往下卷起，卷成橄榄形，底边按薄，收口捏紧。
步骤7/13 点击查看大图
为塑形方便，放入纸膜中。（可直接放烤盘上）二次发酵约1.5倍大。
步骤8/13 点击查看大图
烤箱预热，180度15分钟左右。上色满意后盖锡纸，这个颜色很满意不喜深色。
步骤9/13 点击查看大图
晒凉后从中间切开不切断。表面和切口涂抹沙拉酱。
步骤10/13 点击查看大图
蘸满肉松，中间也要夹满才好吃哦！
步骤11/13 点击查看大图
成品图～
步骤12/13 点击查看大图
成品图～
最后一步点击查看大图
成品图～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-22

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