照烧巴沙鱼饭
调好一碗照烧汁走遍天下 十分钟完成宵夜
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步骤1/6
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介绍下巴沙鱼:巴沙鱼东南亚淡水鱼,丰富蛋白质和维生素A,矿物质(主要是钙)巴沙鱼有补气,平咳的作用,对体弱咳喘有帮助,还具有提神抗衰老等功能,常食用对贫血,早衰,营养不良,产后虚弱和神经衰弱有一定辅助!巴沙鱼比龙利鱼便宜很多说主题:鱼化冻后,用厨房用纸把多余的水擦干,越干越好
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步骤2/6
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盐,白胡椒 少许腌制一下,因为淡水鱼都会有点腥味腌制后打上鸡蛋,根据鱼量
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步骤3/6
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鸡蛋和巴沙鱼充分按摩【这就是第一步说的一定把水分擦干,这样才能充分裹上蛋液才会有焦香感】
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步骤4/6
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下锅煎制【最好是不粘锅,如果没有锅一定烧热,油一定烧热,以免粘锅】煎到两面焦黄,把调好的照烧汁倒下去,该盖子,等到汤汁收干,淋上香油就可以出锅啦
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步骤5/6
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灵魂酱汁趁着煎鱼的时候调照烧汁:酱油,红糖,蜂蜜,梅子酒【梅子酒是我自己酿的,为了试试菜】没有的话可以放黄酒不推荐料酒
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最后一步
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配上刚刚蒸好的米饭整齐的码上鱼淋一点照烧汁,再配上新鲜蔬菜!美美的享受这一碗浓浓爱意的宵夜吧
1⃣️鱼一定要擦干水分才能充分吸收蛋液才会有焦香感
2⃣️可以用黄酒不推荐料酒,因为香料味重不适合这道菜
3⃣️一定锅热油热在下鱼,一块一块的下,以免粘连就没有卖相啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-26
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