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照烧巴沙鱼饭的做法

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照烧巴沙鱼饭

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调好一碗照烧汁走遍天下十分钟完成宵夜

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生抽

、

蜂蜜

、

白胡椒粉

、

巴沙鱼

、

梅子酒

、

盐

、

红糖

、

蜂蜜

、

鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
介绍下巴沙鱼：巴沙鱼东南亚淡水鱼，丰富蛋白质和维生素A，矿物质（主要是钙）巴沙鱼有补气，平咳的作用，对体弱咳喘有帮助，还具有提神抗衰老等功能，常食用对贫血，早衰，营养不良，产后虚弱和神经衰弱有一定辅助！巴沙鱼比龙利鱼便宜很多说主题：鱼化冻后，用厨房用纸把多余的水擦干，越干越好
步骤2/6 点击查看大图
盐，白胡椒少许腌制一下，因为淡水鱼都会有点腥味腌制后打上鸡蛋，根据鱼量
步骤3/6 点击查看大图
鸡蛋和巴沙鱼充分按摩【这就是第一步说的一定把水分擦干，这样才能充分裹上蛋液才会有焦香感】
步骤4/6 点击查看大图
下锅煎制【最好是不粘锅，如果没有锅一定烧热，油一定烧热，以免粘锅】煎到两面焦黄，把调好的照烧汁倒下去，该盖子，等到汤汁收干，淋上香油就可以出锅啦
步骤5/6 点击查看大图
灵魂酱汁趁着煎鱼的时候调照烧汁：酱油，红糖，蜂蜜，梅子酒【梅子酒是我自己酿的，为了试试菜】没有的话可以放黄酒不推荐料酒
最后一步点击查看大图
配上刚刚蒸好的米饭整齐的码上鱼淋一点照烧汁，再配上新鲜蔬菜！美美的享受这一碗浓浓爱意的宵夜吧

小贴士

1⃣️鱼一定要擦干水分才能充分吸收蛋液才会有焦香感 2⃣️可以用黄酒不推荐料酒，因为香料味重不适合这道菜 3⃣️一定锅热油热在下鱼，一块一块的下，以免粘连就没有卖相啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-26

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