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浓香葡式蛋挞的做法

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浓香葡式蛋挞

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这款蛋挞的做法就算关上厨房的门散发出来的香味会让嗅见的人流口水的，由蛋黄和白砂糖混合一起又加入了淡奶油和牛奶做出来的蛋挞色泽金黄，奶油浓郁；加热13分钟左右后蛋挞的香味飘满屋子。

食材清单加入采购清单

A挞水

、

低筋面粉 15g

、

白砂糖 50g

、

淡奶油 120ml

、

牛奶 120ml

、

蛋黄 3个

、

蛋挞皮 12个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所需材料。
步骤2/8 点击查看大图
将蛋黄和蛋清分离准备好。
步骤3/8 点击查看大图
淡奶油和牛奶和白糖混合倒入盆中，隔水加热至白砂糖融化，关火，加热的时候注意不要烧开。
步骤4/8 点击查看大图
把蛋黄倒入淡奶油盆中，用手动打蛋器快速搅拌均匀防止温度太热蛋黄结块。
步骤5/8 点击查看大图
低筋面粉和奶粉过筛加入盆中。
步骤6/8 点击查看大图
搅拌均匀，然后过筛一次混合好的蛋液糊。
步骤7/8 点击查看大图
将过筛好的蛋液倒入蛋挞皮中八分满即可。
最后一步点击查看大图
烤箱预热提前五分钟然后210度上下火烤25分钟左右即可食用。

小贴士

1.如果不能快速搅拌均匀防止结块，可以把淡奶油放凉一点再加入蛋黄搅拌均匀。 2.过筛蛋液是为了做出来的蛋挞口感细腻。 3.烤的时间要根据自己的烤箱温度做调整，每个烤箱的温度不一样。 4.可以根据自己的喜好放水果在蛋液中。 5.蛋挞皮是提前买好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-03

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