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经典荷兰酱的做法

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经典荷兰酱

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每个想成为“早餐达人”的人都必须知道如何做这款柔滑又罪恶的荷兰酱。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

无盐黄油 100克

、

第戎芥末 1 茶匙

、

白葡萄酒醋 1 茶匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
分离蛋清蛋黄——将鸡蛋 (2 ) 敲碎，使蛋白流入碗中，蛋黄留在蛋壳里。
步骤2/10 点击查看大图
把蛋黄放入另一个碗中。
步骤3/10 点击查看大图
将无盐黄油 (100 gram)放入炖锅中加热至融化。
步骤4/10 点击查看大图
在另一个炖锅中放10厘米的水，煮沸。
步骤5/10 点击查看大图
将放蛋黄的碗放在炖锅上。
步骤6/10 点击查看大图
搅拌蛋黄。
步骤7/10 点击查看大图
慢慢加入软化的黄油，持续搅拌。
步骤8/10 点击查看大图
快速搅拌知道混合物变厚变稠，颜色变浅。
步骤9/10 点击查看大图
加入白葡萄酒醋 (1 teaspoon)，搅拌混合。
最后一步点击查看大图
可以享用啦！

小贴士

荷兰酱汁要使用隔水加热法搅拌，这个是重点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-05

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