荷兰酱hollandaise sauce
浏览 2.1万 · 收藏 186
将做法保存到手机
荷兰酱是一种蛋黄酱， 一般最常淋在美式早餐火腿蛋松饼（Eggs Benedict）上，或与芦笋伴食。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
搅拌碗内放入蛋黄，柠檬汁，水，盐，磨研黑胡椒粉，用打蛋器搅打均匀，再隔着热水让搅拌碗变温，快速搅打至体积变大蛋黄液变浓稠，移走热水。
-
步骤2/3
点击查看大图
另取一搅拌碗，加入黄油用微波炉加热至融化成液体，或用小锅开火加热至液体。碗内液体黄油上层的澄清黄油部分倒入第1步的蛋黄液内，搅打至浓稠的沙拉酱状即完成。
-
最后一步
点击查看大图
浓浓的黄油香！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-06
换个做法
荷兰酱的其他做法
荷兰酱的相关分类
荷兰酱的相关推荐
-
班尼迪克蛋三明治
40017人看过 -
#今天吃什么#奶酪火腿鸡蛋三明治
379520人看过 -
#夏日吃货嘉年华#班尼迪克蛋
121453人看过 -
白馒头也能吃的如此洋气――中式改良版班尼迪克蛋Brunch
184854人看过 -
#夏日撩人滋味#班尼迪克蛋
159874人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #班尼迪克蛋
81002人看过 -
班尼迪克蛋
542349人看过 -
班尼迪克蛋
23348人看过 -
元气早餐|班尼迪克蛋（自制荷兰汁）
357587人看过 -
轻食-荷兰酱白芦笋
11594人看过 -
班尼迪克蛋｜一口流心！在家搞定brunch，还去什么西餐厅！
129229人看过 -
10分钟系列早餐系列之蘑菇火腿田园三明治
5683477人看过
