豆瓣香干炒白菜,没有肉也能做得超下饭!
香干和白菜,放入豆瓣酱炒一炒,即使没有放肉,也能干掉几碗米饭!关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~
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步骤1/4
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将豆干切成斜刀片,娃娃菜去根撕成小片,葱切葱段,蒜切片以备用。
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步骤2/4
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热锅冷油,煸香蒜片,放入豆干,小火煎2分钟至豆干两面微黄,不要煎的太老容易影响口感。放入郫县豆瓣酱20g,转中火翻炒1分钟。
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步骤3/4
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放入娃娃菜片,加水120g,用生抽10g、盐 2g、糖3g调味,翻炒均匀后盖上盖子焖2分钟至娃娃菜软身。
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最后一步
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出锅前放入葱段翻炒至断生即可。
1、豆干煎制时间不可过长,不然口感容易老。
2、如果喜欢娃娃菜口感软烂,可以焖的时间再久一点,我们做的是比较脆的口感。
3、豆干先煎制一下是为了防止炒的时候会碎,而且也会更香。
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发布于 2018-08-09
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