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车轮玫瑰花吐司的做法

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车轮玫瑰花吐司

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时光荏苒，岁月如梭。反正铁定的没有花收，定定心心做个玫瑰送给18岁的自己。

食材清单加入采购清单

中种

、

高粉 175g

、

牛奶 110g左右

、

干酵母 3g

、

主面团

、

高粉 75g

、

牛奶 30g

、

鸡蛋 25g

、

糖 30g

、

盐 3g

、

黄油 15g

、

抹茶粉 3g

、

可可粉 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
中种材料混合揉成均匀的面团，盖保鲜膜室温发到蜂窝状。
步骤2/9 点击查看大图
后油后盐法，将所有材料加入中种面团，揉至薄膜后，取30g揉进抹茶，60g揉进可可，其他白面团备用。
步骤3/9 点击查看大图
分割面团:(图片为两份)抹茶面团:10g×3个可可面团:8g×2个、7g×2个、5g×3个、4g×1个、3g×3个、2g×1个白面团:30g×1个、2g×11个
步骤4/9 点击查看大图
可可搓成细条，从细到粗的顺序摆放在30g面团擀成的面片上。可可条之前放上2g小面团搓成的细长条。
步骤5/9 点击查看大图
擀面杖擀平，翻面卷起来。再取一个30g面团擀成薄片包住。
步骤6/9 点击查看大图
底部先放一50g长条白面团，10g白面擀薄包住抹茶小面团，三个包了抹茶的面团放在可可卷两边和顶部，抹茶卷与卷之间放上50g白面团擀成的长条。
步骤7/9 点击查看大图
包上所有剩余白面团。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热180°，30-35分钟。取出脱模放凉。
最后一步点击查看大图
切开，摸上好吃的安佳黄油，开吃。

小贴士

天气炎热注意揉面温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-26

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